NEGOCIO
CEVICHERIA
Tips para poner una Cevicheria
¿Estás pensando en lanzar tu negocio de Cevichería?
No faltan cevicherías exitosas en Perú, ¡y con razón! Como plato nacional del país, la demanda del Ceviche es alta y más personas que nunca están pensando en implementar su propio negocio de cevichería y participar en la acción.
1. Comience con su investigación de mercado
Antes de abrir tu Cevichería, necesitas saber qué piensan tus clientes potenciales. ¿Hay demanda de cevichería donde vives? ¿Cuánto estaría dispuesta a pagar la gente? ¿Con qué frecuencia la gente sale a comer ceviche cada semana?
Realizar un estudio de mercado con el fin de identificar la demanda y el número de clientes potenciales que podría adquirir, y comprender las fortalezas y debilidades de la competencia actual y cómo puede superarlos.
2. Ubicación, Ubicación, Ubicación
La siguiente gran pregunta es '¿Dónde vas a poner tu Cevichería?'.
Al igual que con cualquier propiedad inmobiliaria, la ubicación de su restaurante puede hacer o deshacer el éxito del negocio. Al pensar en la ubicación perfecta, primero debes averiguar quién es tu cliente objetivo. ¿Un jubilado adinerado que vive en una zona exclusiva de la ciudad o un estudiante de bajos ingresos que busca comida barata?
Asegúrate de utilizar los datos de ubicación para determinar el mejor lugar para colocar tu cevichería.
3. ¿Cuál es su PVU?
Con miles de Cevicherías en Lima y Perú, ¿qué hará que la tuya sea diferente? ¿Qué beneficios obtengo al visitar tu Cevichería frente a otra? ¿Sabor, experiencia general, servicio, vistas al mar, etc.?
Piensa en una manera de separar tu Cevichería del resto de la competencia.
4. Marketing y Promoción
¡Por fin ha llegado el día y has lanzado tu negocio de Cevichería! ¿Cómo vas a atraer nuevos clientes?
Sin duda, las redes sociales pueden ser una herramienta poderosa y el uso de anuncios pagados o publicaciones patrocinadas puede ser una forma económica y eficaz de ampliar su alcance de marketing.
Desde folletos hasta promociones especiales para los primeros clientes, considera las diferentes formas en las que puedes atraer nuevos clientes para que prueben tu Cevichería por primera vez.
5. Estrategia de retención
Todo el marketing del mundo es inútil si no se tiene una forma de crear una base de clientes leales.
La mejor manera de crear un cliente leal es brindándole una experiencia excepcional: sabor, servicio y disfrute. De esta manera, los clientes querrán volver, sin que usted tenga que seguir pagando más costos de marketing para atraer nuevos clientes.
6. Ordena tus finanzas
Cuando se trata de restaurantes, lo importante son los márgenes, ¡y las cevicherías no son diferentes!
Debes calcular cuidadosamente cuánto cuesta preparar cada uno de tus platos y establecer un precio adecuado. Si se pone un precio demasiado alto, es posible que quede fuera del alcance de muchos clientes.
Por el contrario, si se pone un precio demasiado bajo, es posible que sus márgenes no sean suficientes para administrar una cevichería rentable.
¿Tienes las habilidades para administrar tu propia Cevichería?
El consejo más importante antes de abrir su Cevichería es... ¿tiene actualmente las habilidades o conocimientos necesarios para administrar con éxito su propia Cevichería?
Si desea obtener más información sobre cómo crear deliciosas recetas de cevichería y cómo administrar eficazmente un negocio de cevichería, le recomendamos que consulte nuestro curso de cevichería en línea que le enseña todas estas cosas.